Frango assado com ervas aromáticas

Este é um daqueles pratos rápidos, onde colocamos tudo em uma bandeija, levamos ao forno e esperamos a que se faça. O único e maior trabalho que dá é cortar o frango. Se podemos comprar já cortado muito melhor. Eu, muitas vezes prefiro comprar o frango inteiro, assim já corto eu mesma a minha maneira, dependendo do que queira fazer...Uma dica importante que quero deixar aqui é que podemos substituir o frango por perú pois fica igual de delicioso. E se damos uns cortes na carne da ave para assim pegar mais sabor ao adobo... nem te falo... Pois então é isso: Uma receita fácil e rápida que agrada a qualquer paladar. Mesmo o mais exigente. Beijinhos...

Ingredientes:

1 frango cortado em quartos

6 dentes de alho

Sumo de uma laranja

1 copo de vinho branco

Sal e pimenta a gosto

Ervas aromáticas a gosto (eu usei orégano , tomilho, alecrim, manjericão...)

Folhas de louro

4 colheres de azeite de oliva

1 cebola cortada em tiras finas

4 batatas cortadas em rodelas de mais ou menos 1 centímetro

Preparo:

Para que o frango tenha bastante sabor vamos começar por adubá-lo na noite anterior. Machucamos os dentes de alho com sal e pimenta, depois adicionamos aí as ervas aromáticas, o sumo de uma laranja e as folhas de louro. Mesclamos tudo muito bem. Em seguida, acrescentamos o azeite e o vinho branco. Untamos todos os pedaços de frango com esta mescla e deixamos até o dia seguinte.

No dia seguinte, antes de colocar o frango para assar, incorporamos a cebola e...

as batatas cortadas em rodelas (adicionamos sal às batatas antes de ir a bandeija...).

Cobrimos com papel alumínio e levamos ao forno pré-aquecido a 200º.  Passado 20 minutos, retiramos o papel, regamos o frango com o líquido da bandeija e deixamos até que doure por um lado. Logo, lhes damos a volta ao frango para que doure pelo outro lado. Verificamos as batatas se estão cozidas e servimos.

Dica: 

Fica delicioso também se usamos perú em vez de frango.