Frango assado diferente

Este é um frango bastante fácil de fazer e que fica super delicioso. É diferente... porque não precisa ir ao forno realmente... O levamos, somente, para que tenha um aspecto mais atraente, afinal, a comida entra pelos olhos não é mesmo?... Espero que o façam e me digam que tal está. Seguramente que boníssimo!

Ingredientes:

1 frango inteiro ou somente aquelas partes do frango que nos interesse: neste caso eu coloquei dois peitos e duas coxas.

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picado

2 colheres de sopa de molho de tomate

1 colher de sopa de margarina

óleo

1 copo de vinho branco

1 copo de água

1 cubo de caldo de galinha

pimenta moída a gosto

6 batatas

Preparo:

Colocamos primeiro, o óleo e a margarina (juntos) para esquentar. Quando estiver bem quente douramos o frango que deve estar limpo e seco.

Deixamos que fique bem dourado por todos os lados e em seguida acrescentamos a cebola e o alho. Misturamos e vamos raspando o fundo da panela para que solte tudo aquilo que ficou grudado que é o que vai dar gosto ao molho no final.

Quando a cebola e o alho estiverem macios adicionamos o molho de tomate e o vinho.

Esperamos que o vinho se evapore o mais possível e juntamos a água o caldo de galinha e um pouco de pimeta.

Quando comece a ferver colocamos as batatas sem casca e cortadas em quatro. Verificamos o sal e deixamos que cozinhe a fogo lento.

Quando as batatas estiverem cozidas levamos a panela ao forno pré-aquecido, por alguns minutos, para que termine de dourar o frango e doure um pouco as batatas.

Finalmente, serviremos o frango regado com este molhinho espesso que se formou.