Torta de queijo (Tarta de queso)

A torta de queijo é uma sobremesa muito comum na Espanha e existem muitas maneiras de fazê-la. Esta é uma das mais facéis e está para morrer (como se diz por aqui) de tão boa que é. Esta receita eu encontrei no blog http://jenesaispop.com/2006/12/08/el-misterio-de-la-tarta-de-queso/. Mas, é claro, fiz algumas modificações que me pareceram necessárias.

Ingredientes:

1 embalagem de queijo em creme (ricota, creamcheese ou outro queijo fresco)

1 lata de leite condensado

4 ovos

biscoitos maria o quanto baste 

margarina derretida

marmelada do sabor que preferir

Preparo:

Primeiro, trituramos os biscoitos e misturamos com a margarina até virar uma massa que dê para forrar o fundo de uma forma redonda. Reservamos.

No liquidificador batemos o queijo, o leite condensado e os ovos.

Colocamos esta mescla na forma por cima da massa de biscoitos e levamos ao forno pré-aquecido a 200º por mais ou menos 1 hora.

Verificamos se está assado com um palito e tiramos do forno.

Cobrimos com a marmelada do sabor que preferimos e a degustar...

Dica: Se a marmelada estiver muito dura para espalhar, acrescente um pouquinho de água e misture.