Lombo pizza com batata assada

A receita do lombo pizza eu vi num programa de tv chamado "Cocinamos contigo". Neste programa saem pessoas normais contando como preparam determinados tipos de prato e um cozinheiro profissional, que é o que apresenta o programa, prepara estes pratos no mesmo momento. Aqui está o site: http://www.canalcocina.es/receta/lomo-al-estilo-pizza

Só que a idéia de servi-lo acompanhado de batatas assadas foi minha (e o meu marido adorou!). Este é o endereço: http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/patatas-asadas-en-el-horno-receta

Ingredientes para o lombo pizza:

5 filés de lombo de porco (eu já comprei adubado, porém, se compramos sem adubar , podemos  aduba-lo apenas com alho, sal e pimenta)

1 tomate

queijo parmesão ralado

orégano

azeite

molho de tomate ou katchup

sal e pimenta a gosto 

Preparo:

Doramos os filés e os arrumamos em uma bandeija que possa ir ao forno. Em seguida espalhamos o molho de tomate sobre eles.

Logo, descascamos um tomate(é só mergulhá-lo em água fervendo por 1 minuto que a casca sai facilmente), o cortamos em rodelas e vamos colocando sobre o molho.

Espalhamos um pouco de óregano por cima, cobrimos com o queijo ralado, acrescentamos um pouco de azeite de oliva e levamos ao forno para gratinar.

Serviremos acompanhado de batata assada e salada.

Ingredientes para a batata assada:

5 batatas medianas

pimenta e sal a gosto

manteiga (é opcional e pode ser substituída por um queijo cremoso, requeijão, maionese ou um molho de preferência)

Preparo:

Colocamos o forno para pré-aquecer a 200º.

Lavamos muito bem as batatas e ainda úmidas as polvilhamos com sal e pimenta.

As envolvemos com papel alumínio e as intruduzimos no forno até que com um garfo verificamos se estão macias.

O tempo no forno variará segundo o tamanho das batatas. Para as pequenas o tempo medio vai ser de 35 minutos, para as medianas 45 e para as grande 1 hora.

Depois que as tiramos do forno, as abrimos pela metade, as untamos com um pouco de manteiga e espolvoreamos um pouco de pimenta por cima. Estão de dar água na boca.