Leite frito (leche frita)

Não se sabe ao certo de que região da Espanha é originária esta sobremesa. Mas sim o que se sabe é que é a receita que mais reinvindicações de autoria possui e que todo o mundo adooora. Á parte é bastante fácil e rápido de fazer e não suja quase nada.

Este é o link da receita: http://www.guiamanolin.com/DetalleRecetas1.php?recordID=5

Ingredientes:
1 litro de leite

7 colheres de maizena

8 colheres de açúcar

2 ovos inteiros

1 palito de canela

casca de um limão

1 colher de margarina

2 ovos batidos

farinha 

óleo para fritar

açúcar e canela para polvilhar

Preparo:

Colocamos em uma panela quase todo o leite (menos um copo) junto com a canela, a casca de limão, a margarina e o açúcar. À parte misturamos muito bem o restante do leite com os dois ovos e a maizena. Adicionamos esta  mescla à panela e levamos tudo ao fogo.

Deixamos que espesse sem parar de remover (tem que ficar bem espessa). A continuação espalhamos esta massa em uma bandeija previamente untada com manteiga,  retiramos a canela e a casca de limão e deixamos esfriar.

Depois de frio, cortamos em quadrados, passamos por farinha e por ovo batido e fritamos em óleo bem quente. 

Polvilhamos açúcar e canela por cima e colocamos na geladeira, por que está muito melhor frio que quente.