Torta mousse de chocolate e morangos

Ingredientes:

Para o bolo de chocolate:

1 yogurte natural

1 medida do yogurte de óleo de girassol

4 ovos

1 e 1/2 medida do yogurte de açúcar

2 medidas do yogurte de farinha de trigo

1 medida do yogurte de chocolate em pó (eu usei Nesquik)

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Preparo:

Batemos todos os ingredientes no liquidificador, despejamos em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo e levamos a assar em forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 40 minutos. Depois de assado, esperamos esfriar e abrimos o bolo no meio como se fosse para recheiar. Uma  metade voltamos para dentro da forma (não utilizaremos a base da forma para poder desenformar depois), a outra metade guardamos para fazer outra coisa (não a utilizaremos nesta receita). Molhamos a metade do bolo que utilizaremos com um pouco de leite morno e reservamos.

O domingo passado comemoramos aqui o dia das mães. Decidí fazer então, uma torta que havia visto em um programa de cozinha. Só que na hora H eu modifiquei tanto a receita que só ficou a inspiração, ou seja, que esta torta foi inspirada na receita do Brownie de chocolate con mousse de chocolate y fresas do canal cocina. Veja a receita aqui. Beijos a todos e...

Feliz dia das Mães!!!!!!!

Para o recheio de morangos:

400g de morangos

100ml de nata ou creme de leite

100ml de leite condensada ou 100g de açúcar

6 folhas de gelatina

Preparo:

No liquidificador trituramos 3 partes dos morangos junto com a nata ou creme de leite e o leite condensado ou açúcar.

À parte hidratamos as folhas de gelatina em um pouco de água fria por cinco minutos. Esquentamos uma pequena parte da mescla de morangos e diluímos aí as folhas de gelatina já hidratadas. Voltamos a misturar com o restante de mescla de morangos e deixamos descansar na geladeira para que vá espessando. 

Enquanto isso cortamos os morangos que sobraram em pedaços pequenos e cubrimos com açúcar. Reservamos.

Quando a mescla de morangos estiver um pouco espessa despejamos a metade por cima do bolo e espalhamos os morangos picados e escorridos. Deixamos na geladeira.

Para a mousse de chocolate e morango:

125g de chocolate ao leite

200ml de nata ou creme de leite sem soro

6 folhas de gelatina

Batido de morango que sobrou da receita anterior (mais ou menos 200ml)

Preparo:

Colocamos as folhas de gelatina para hidratar em um pouco de água fria por cinco minutos.

Separamos um pouco da nata ou creme de leite e esquentamos. Diluímos aí as folhas de gelatina hidratadas.

Colocamos o chocolate para derreter no microondas e enquanto isso..., 

batemos o restante da nata ou  creme de leite com a batedeira até formar um chantilly mole.

Misturamos o chocolate com o batido de morangos da receita anterior e adicionamos a gelatina diluída.

Mesclamos bem e vamos incorporando o chantilly mole delicadamente. 

Quando tivermos uma mistura homogênea despejamos no bolo por cima da capa de morangos. 

Levamos à geladeira por pelo menos duas horas.

Desenformamos e decoramos com morangos inteiros e folhas de hortelã. Servimos.